一、包子馒头专用泡打粉使用量：
五丰包子馒头专用泡打粉在面粉中的添加量为面粉量的0.5-2%。
二、馒头工艺流程:
和面----发酵----老面----二次和面（五丰包子馒头专用泡打粉）----分割成型----醒发----蒸制----成品
三、包子馒头专用泡打粉使用方法：
先把面粉倒入混合机，然后把五丰双效包子馒头泡打粉均匀地撒在面粉上和面即可。
四、使用包子馒头专用泡打粉常见问题和注意事项：
1、五丰馒头专用泡打粉注意是在包子馒头成型前的和面时添加，而不要在制做老面时添加！
2、五丰其它馒头改良剂都可以和水混合添加，而馒头专用泡打粉切忌不要和水混合添加！
3、五丰馒头专用泡打粉的使用量是指的全部的面粉重量，包括制做老面的面粉重量。
4、建议五丰馒头专用泡打粉在夏季气温较高时添加量为：0.5－1％；冬季气温较低时添加量为：1-2％。
五丰泡打粉的特点:
五丰生产的泡打粉一般都是有效成分高，用量少，使用成本低。比如五丰高效包子馒头泡打粉，用量只有0.5-2%。比市场上一般泡打粉使用量少用三分之一。五丰泡打粉--质量稳定、效果好、用着放心。
如何辨别无铝泡打粉与含铝泡打粉？
现在市面上的泡打粉多种多样，导致客户在选择的时候不知该如何辨别无铝泡打粉和含铝泡打粉，下面我教大家两种简单的办法：
☆ →看配料表：含铝泡打粉一般都是由酸式盐“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”复配而成，无铝泡打粉一般都是由不含铝的酸式盐“焦磷酸二氢二钠”、“磷酸二氢钙”等复配而成，使用者要辨别泡打粉是否含铝只需看看包装袋上的配料表，只要配料表中含有“硫酸铝钾”或“硫酸铝铵”等含铝的酸式盐就是含铝泡打粉。
☆☆→看铝含量：每个泡打粉的包装袋上都标有“铝含量”一词：含铝泡打粉是由明矾配制而成，铝含量很高，一般铝的含量都在4%以上；无铝泡打粉不含明矾，但也不是不含一点铝，因为铝是自然界广泛存在的元素，几乎所有的食品中都含有微量的铝，所以无铝泡打粉的铝含量很低，一般都在0.02%。一般只要标示铝含量≤0.02%都是无铝泡打粉，铝含量≤4%的都是含铝泡打粉。
为什么要选用无铝泡打粉
含有明矾的泡打粉是食品加工中常用的传统复合膨松剂，主要是由明矾物质（硫酸铝钾或硫酸铝铵）为主要成分加工成的，而我国2011年新颁布的《食品添加剂使用标准》GB 2760-2011，对各种食品中使用泡打粉的铝含量做了明确的规定，即：铝的残留量≤100mg/kg，
