使用真空冷冻干燥机有如下这些优势：
 
    1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
 

    2、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。

             

 
    3、干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
 
    4、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
 
    5、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
 
    6、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
 
    7、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
 
    

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