今天，巴拿米烘焙课堂为你们极力推介的是经过层层铺垫叠加而成的千层蛋糕，这款千层蛋糕是时下大受欢迎的蛋糕，每一层都带给你们不同的体验，口味清新、鲜甜而不腻，现在就由巴拿米烘焙课堂巴拿米韩国大师带着你们一起完成这款美味的千层蛋糕吧！

烘焙材料：

鸡蛋132克、细砂糖48克、沙拉油75克、蜂蜜11克、低粉68克 鲜奶44克、

烘焙做法：

1、首先把鸡蛋和细砂糖搅打致体积变大，颜色呈现乳白色，用手勾起不会马上流下的程度

2、然后把沙拉油加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，再加入全蛋拌均，筛入低粉，翻拌均匀

3、加入牛奶翻版均匀，分次2~3次加入拌均即可

4、烤箱用上火预热220度，10分钟左右。然后取大约40克的面糊，倒入模具中，另取一个烤盘装1/3的水，以隔水的方式烘烤，烤制面糊上色即可取出再倒入 然后以火0℃，面火210℃，烤5—6层，每层8分钟

5、烤好后的蛋糕，待凉后放入冰箱冷藏数分钟即可！！！巴拿米是全国国际十大连锁加盟品牌之一，全国有好几百家连锁加盟店，欢迎各位加入这个大家庭，占抢先机，实现创业梦，实现老板梦，实现发财梦。巴拿米西饼屋加盟，面包店加盟，蛋糕店加盟，巴拿米面包店加盟

夹心蛋糕坯怎样才能做得更好？

想做出低糖低脂的多层夹心蛋糕，发现蛋糕坯的制作总是拿不住重点，下面巴拿米烘站给大家几个方法：

时下低热量低脂可谓是烘焙产品追求的热点之一，而对于夹心蛋糕，要呈现这样的特点就得少用黄油和砂糖，那是否有什么小窍门可以在低油低糖的前提下让我们依旧可以制作出美味且口感丰富的夹心蛋糕呢?答案是肯定的，下面给各位分享：

1. 为了防止蛋糕坯脱盘时粘住烤盘或碎裂，我们可以先在蛋糕盘中喷上防粘喷雾，垫上蜡纸，再喷上喷雾，然后撒上小量面粉。

2. “精确”二字对于烘焙非常重要，这一点在强调低油低脂的作品中显得更为突出，因为一小点量的误差就会带来巨大的差别。为了保证精确度，在面粉等粉状配料的量取过程中就不要再使用调羹，而改用量杯或配合电子称等器具。

3. 搅拌至膨松的面糊可以让蛋糕成品湿度更高，内部结构更精致。其中搅拌的第一步——边搅拌黄油边加入砂糖，可以把空气“打入”其中，而后面类似的拌入全蛋的步骤则可以让面糊内部具有更多气体，从而达到膨松的效果。

4. 在拌入面粉和牛奶之前要降低搅拌机的速度。而在加入的顺序上也有讲究：先加入部分面粉，然后才是流体配料(通常是牛奶)，最后把剩余面粉拌入。而且搅拌至刚好混匀就好，如果搅拌过度则会导致蛋糕变得硬身、干枯，影响口感。巴拿米蛋糕店加盟，巴拿米官网

蛋糕合作前应考察些什么？仅从投资额大小、合作店数量多少等表面情况很难判断蛋糕合作项目。实际上，应该从项目的盈利模式和特许合作体系这些方面来考察。那么，蛋糕合作前应考察些什么，合作巴拿米蛋糕需要考察什么？

1、对有意向的蛋糕合作项目，最好先暗中考察一番。到该项目的合作店去消费，以顾客身份和店老板或店员聊天，并估算每 天的营业额，分析客户群、消费时段等等，考察持续一段时间后，看考察结果是否和合作总部介绍的内容相符，以此判断对方的诚实态度。不要和不诚信的盟主合作。

2、如果该蛋糕项目根本还没有开过合作店，或第一家店一年时间都不到，最好要慎重考虑。

3、要了解清楚蛋糕合作项目的特许合作体系的完善程度。如考察盟主对特许合作商业模式的认识和运作水平，看他是否有一 整套已成文字且可操作的特许合作管理手册和合作店营运手册;看他是否在合作商选择、合作店店址选择等方面持负责任的谨慎态度;看他是否重视合作店的利益和 后续管理等。

4、须考量总部在同业中的竞争能力，这其间涉及到总部提供给合作店的支援有多少?因为同业间的竞争必然会涉及到品牌的优劣，第一品牌竞争力自然较强，相对的较小的品牌竞争力自然较弱了。