鱼饵，有以下几种分类方法。按诱鱼原理分，鱼饵可分为真饵和假饵。所谓真饵，是鱼类可以食用的动、植物性饵料的通称，主要通过引起鱼的食欲诱鱼。假饵也称模拟钓饵或拟饵，是以塑料、金属或其它材料制成的类似小鱼、虾和虫类的小器件。垂钓时，通过钓手的操作，使之在水中类似天然活物，诱使凶猛的鱼类上钩。按鱼饵的性质分，可分为植物性鱼饵、动物性鱼饵、动植物混合性鱼饵。后两种饵料，我们习惯地称之为腥饵或荤饵。按鱼饵的作用分，还可以分为诱饵和钓饵。不过，这是过去的分类方法，现在看来并不准确。因为钓饵本身可以诱鱼，可以当诱饵使用，诱饵使用的食物多种多样，以鱼喜吃、易见，引鱼聚集为原则.经验证明，用小米、大米.酒精、骨头等好；诱饵也可以调制成钓饵。现在我们进行手竿竞技钓或海竿钓，诱饵和钓饵已经合为一体，在诱的同时能钓，在钓的过程中又可以诱，所以我们姑且称之为“综合饵”。然而，一个成熟的饵料品种，诱饵和钓饵还是有着非常鲜明的分工。我们在竞技钓的过程中，把饵料成份拆开了分析，仍然可以看出，饵料里既有诱鱼为主要目的的成份，也有以钓鱼为主要目的的成份，还有以改善饵料状态为主要目的的成分。比如一场比赛，前期用饵多以诱鱼为主，多一些颗粒和浓香；后期则以钓鱼为主，饵料多半比较清淡、柔软，适口性强。这些细微之处，是鱼饵生产厂家需要研究的工作，也是竞技钓手需要掌握的。按使用的时代划分，可以分为现代饵料和传统饵料。现代饵料，是使用现代诱鱼技术，经科学配方和工业化生产的饵料。传统饵料，是指沿用过去的饵料使用方法和习惯，自己采集和加工的饵料。像蚯蚓一类的虫饵、自己制作的饵料，从诱食原理到制作方法，都是传统模式。
   用玉米面为主料，制成各种气味独特的面食，是垂钓各种淡水鱼的基础饵料。先将玉米面用细罗过筛，罗上的粗粒和糠皮，可作为制糟食的赋形剂，筛下的细粉，是做各种钓饵的主料。具体配制方法是：取细玉米面3份、白面1份（3∶1），放在容器里拌匀，用沸水边冲烫边搅拌，使其成为大小均匀的“珍珠”状，趁热放在锅内蒸5分种（水烧开后计时），出锅晾凉至不烫手，用力揉搓。或出锅倒入盛器中，用擀面杖头趁热捣均匀。经过这样加工的钓饵，粘性大，韧性好，耐水泡。无论是揉还是捣制，其软硬均以嘴唇为度。这个我们把它叫做基础饵。根据要钓的不同鱼种，对基础饵要加不同的添加剂。如以钓鲤鱼为主，需掺入适量白糖或蜂蜜，再加点香精（或曲酒、花露水、鱼粉，只限加一种，多加效果不好）。如以钓塘养鱼为主，需掺点喂该塘鱼的颗粒饲料粉末，其效果独佳。如以钓鲢鳙为主，可掺入适量阿魏粉，或韭菜大葱发酵水，或鸡骨发酵后的臭水。鸡骨发酵水的制法：　　将餐桌上的鸡骨放在盛器中，用开水冲烫，凉透后装入清洁瓶内，密封放在日光下曝晒，几天就会产生臭味，可常年保存，随用随取。如以钓草鱼为主，可掺入适量草莓酱。也可将基础饵装入两层以上的塑料袋中，扎紧袋口，放在强阳光下曝晒2～3天，使之稍发酵，略带酸味，效果也很好。

   

目前市售各种钓鱼饵料，对搓饵的要求是不同的。比如最常见的万能饵，必须多搓才能使用，有时为了增加粘度，还用热水（开水）拌饵。而日本的丸九黄鲫饵（一目），则要求少搓或基本不搓。其它各种鲫饵的粘度一般都可以通拌饵过程中的搓来达到理想状态。如果多搓还达不到所需的粘度，除上面提到的用热水和饵外，还可通过加粘粉或拉丝饵来满足粘度的要求。但这类方法通常极少使用。当需要降低饵料的粘度（不是硬度）时，一般只加雪花粉。这是一种无色、无味、无粘度的膨化饲料,减小粘度的效果极好。此外也还有一些粘度很低的鲫饵，如日本丸九的黑卿饵等，但其中都带有它们自身的味道。当这种味道与你所用鱼饵的味道相辅时，亦可使用。粘度与硬度通常关系比较密切。当饵过硬需要加水时，必然要通过搓揉和匀，一搓便会过粘。饵过软加料后多搓。同样也会过粘。因此，在这种情况下水意调整粘度是很重要的。

  这里所说的轻与重，是指鱼饵的比重。这已是钓鱼用饵中较为高深的问题，需达到一定的水准方可涉及。简单来说，比重大的鱼饵下沉快，但不利于鱼的吸入；比重小的则相反。此外，饵的比重对浮漂的灵敏度还有影响，调漂时要考虑到饵的比重这项因素。比如正常的“调4钓2”，饵重即偏钝，饵轻则偏敏。一般说来，粘硬的饵比重都较大；松软的饵比重则较轻。饵的比重可以通过调整浮标时测试。比如你调的是4目（空钩半水），上好双饵后抛入水中看漂尾下沉多少。一般应以下降3~4目为宜。如下沉过多，需将标目得再高些；若下沉过少则应对标目再低些。当然，这与漂尾的粗细以及上饵的大小还有着直接的关系。