武汉久久鸭选用白条鸭以及采用祖传千年古方加以现代科技,它用三十多种中药材及香料,它虽然口味香辣、营养丰富,但脂肪含量较低,经常食用,能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳,清热消肿,而且还能养颜滋补,是极好的美容佳品。
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久久鸭颈学习培训内容:
1.如何对生产车间设计、布局;
2.了解国家食品卫生法相关规定;
3.掌握卤制工艺流程;
4.学会制作老汤过程;
5.掌握每一味中草药名称、特性及真假识别;
6.掌握“久久鸭”配方及结合当地口味如何调配;
7掌握成品及原料的存储知识;
8掌握包装、配送相关要求。
9.了解店铺布局及设备配置;
10.了解“久久鸭”发展历史及现状;
11.掌握服务操作程序及规范要求;
12.掌握对市场分析、促销方法技巧;