γ-庚内酯
中文名称: 丙位庚内酯
中文同义词: 4-庚内酯;α-丙基-γ-丁内酯;γ-庚内酯;丙位庚内酯;alpha-丙基-gamma-丁内酯;1,4-庚内酯;Α-丙基-Γ-丁内酯;Γ-庚内酯
英文名称: 4-Heptanolide
英文同义词: 4-hydroxyheptanoic;4-Hydroxyheptanoic acid lactone;4-hydroxyheptanoicacidlactone;5-Propyldihydro-2(3H)-furanone;dihydro-5-propyl-2(3h)-furanon;gamma heptalatone;gamma-Propiobutyrolactone;heptan-4-
CAS号: 105-21-5
分子式: C7H12O2
分子量: 128.17
EINECS号: 203-279-9
沸点:61-62 °C2 mm Hg(lit.)
密度:0.999 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA:2539
折射率:n20/D 1.442(lit.)
闪点:>230 °F
化学性质:无色液体，略呈油状。具有椰子香气和麦芽、焦糖似甜味。沸点151℃，闪点50℃。混溶于乙醇和大多数非挥发性油，极难溶于水。
天然品存在于桃等中。

用途:GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制坚果、椰子和水果型等香精。
用于配制日用化妆香精、烟用香精
生产方法:由庚烯酸内酯化而成。