2-乙酰基吡咯
中文名称: 2-乙酰基吡咯
中文同义词: 2-乙酰吡咯;2-乙酰基吡咯;2-乙酰基吡咯,98%;甲基2-吡咯基甲酮;2-乙酰基吡;1-(1H-吡咯-2-基)乙酮
英文名称: 2-Acetyl pyrrole
英文同义词: 1-(1h-pyrrol-2-yl)-ethanon;1-(1H-pyrrol-2-yl)ethanone (acetylpyrrole);1-(1H-pyrrole-2-yl)-ethanone;1H-Pyrrole, 2-acetyl;Ethanone,1-(1H-pyrrol-2-yl)-;Ketone, methyl pyrrol-2-yl;ketone,methylpyrrol-2-yl;Methyl pyrrol-2-yl ketone
CAS号: 1072-83-9
分子式: C6H7NO
分子量: 109.13
EINECS号: 214-016-2
熔点:88-93 °C(lit.)
沸点:220 °C(lit.)
FEMA:3202
闪点:220°C
BRN:1882
化学性质:浅灰至淡黄色细小结晶。呈面包香气。熔点90℃，沸点220℃。易溶于水、酸、乙醇和乙醚。
用途:GB 2760---1996规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制焙烤食品型香精。
用于食用香精中
用于咖啡、茶叶、榛子、坚果类食用香精中

生产方法:在氯化锌存在下，由吡咯、醋酸钠和无水醋酸反应而得。或将N-乙酰吡咯封人管中，在250～280℃下加热而得。