比重分级去石机可以从连续流动的粮食物料中分离出石子，并将物料分成重质和轻质两部分。此设备工作面由两层筛面组成：上层用来分离轻质及重质物料，下层用来将重质物料中的玻璃块、石子、金属块等从主流中分离出来。

用于除去原料中的砂石。常用的方法有筛选法或比重法。筛选法是利用砂石的形状和体积大小与加工原料的不同，利用筛孔形状和大小的不同除去砂石。比重除石机是利用砂石与原料比重的不同，在不断振动或外力（如风力、水力、离心力等）作用下，除去砂石。