中文名称:薄荷酮甘油缩酮

中文同义词: 9-甲基-6-(1-甲基乙基)-1,4-二氧杂螺-[4,5]癸-2-;薄荷酮甘油缩酮;6-异丙基-9-甲基-1,4-二氧螺环[4,5]癸烷-2-;左旋薄荷酮1.2-甘油缩酮;9-甲基-6-(1-甲基乙基)-1;6弭丂圙ú-9甭圲ú-1,4中沌蜧玺ˉ[4,5癝灸÷-2甭鄲

英文名称: Menthone 1,2-glycerol ketal

英文同义词: L-MENTHONE-1,2-GLYCERYL KETAL;FEMA 3807;MENTHONE GLYCERIN ACETAL;1,4-Dioxaspiro4.5decane-2-methanol, 9-methyl-6-(1-methylethyl)-;9-Methyl-6-(1-methylethyl)-1,4-dioxaspiro-[4,5]decan-2-methanol;6-ISOPROPYL-9-METHYL-1,4-DIOXASPIRO[4.5]DECANE-2-METHANOL;Menthone 1,2-glycerol ketal;2-hydroxymethyl-9-methyl-6-(1-methylethyl)-1,4-dioxaspiro[4.5]decane

CAS号: 63187-91-7

分子式: C13H24O3

分子量: 228.33

EINECS号: 408-200-3
相关类别: 香精香料;其它含氧化合物

[色状]无色透明黏状液体

[密度]1.0306

[折射率]1.475

[溶解性]溶于水，橄榄油[<15%(质量分数)]和杏仁油[1%(质量分数)]

[旋光度]-24.6°

[酸值]0.2

香气特征：10%浓度，几乎没有香气。

味觉特征：5～10mg/kg浓度，在口腔内可感觉到逐渐增强的凉味感觉，咽喉亦可很快感觉到，伴随凉味时稍有刺激和灼烧感觉。凉味不断增强，经久不息。
用途：用于需要凉味作用的配方中，在口腔护理品中可增强薄荷风味，还可用在胶姆糖、糖浆、辛香调气剂中，在药品配方中可掩盖苦味。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：50/80 软糖：50/80

口香糖：500/800 软饮料：10/15

天然存在及分类：本品为天然等同香料。

包装：25千克/塑料桶