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   在茶叶干燥中应用微波干燥
具有以下优点：①干燥速度快；②茶叶产品质量
好，能有效保持茶叶色泽，香气损失少；③产品的
复水性好，泡茶时内容物易溶出。

 金萱茶产量高， 
持嫩性较强，适制乌龙茶、兼制绿茶，主要产地
在台湾南投及嘉义 ，是台湾茶叶改 良场经过 4 0 
多年 的培育 的品种 ，针对金萱茶叶，尚未有相
关的干燥工艺研究。本实验以金萱茶叶为研究对
象， 研究并比较了微波干燥和热风干燥的处理方法， 
研究结果表明以微波干燥进行处理，不仅干燥效率
高，而且还能有效保持茶叶的有效成分茶多酚，干
燥后的样品具有很好的复水性。 

 

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      仿真可以得到微波从馈源向介质窗传播 的电场

分布及介质表面处的场强值。由实验可以看出， 为

消除介质窗的边缘效应 ， 设计使微波场主要集 中在

窗 口的中心， 从而保证击穿总是在试品的中心处。  

本文选用 P T F E 、 P MM A、 L D P E和 H D P E四种常

用的窗口介质材料， 开展微波击穿实验。针对同种

F E采用了表面刻槽和抛光处理工艺 ， 并进行 了击

穿对比实验， 研究不同表面处理工艺对介质材料微

波击穿 的影响。在重复频率为 5 0 H z 、 1 0 0 H z的微波

作用下， 对上述试品进行大量的击穿实验， 获得其微

波击穿特性。对实验后试品的中间破坏部分取样，  

进行宏观及微观形貌分析 ， 观测 了材料表面及内部

破坏的发展变化。