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      茶叶一直以来是深受人们的喜爱。不但可以解渴，品尝，还是

一道不可多得的美容圣品。其中最重要的成份，就是里面含有的茶多酚。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，其含量占
茶叶干物质的 1 5 ％~3 0 ％， 具有良好的抗氧化性能， 
其抗氧化性比维生素 E的抗氧化效价高 1 0 ~2 0 倍， 
是一种理想的食品天然抗氧化剂。茶叶能够保存
较长的时间而不变质，实际上就是茶叶中的茶
多酚在起作用。茶叶中的黄烷一 3 一 醇衍生物，俗
称儿茶素类，在茶叶中含量为 1 2 ％～2 4 ％ ( 干
重) ，是茶多酚的主体成分，与茶叶的滋味密切
相关。在儿茶素类化合物中，一般又 以表没食子
儿茶素没食子酸酯 ( E GC G)的含量最高。目前， 
茶多酚总量的测定主要用紫外分光光度法，儿茶素
类的分析方法 以高效液相色谱法 ( HP L C)   为
主，该法可以在十几分钟 内同时分离出多种儿
茶素 。 

 

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       介质窗口的破坏击穿是微波产生装置普遍存在

的现象， 严重限制了高功率微波技术 的发展。早在

2 O 世纪6 0年代， V a u g h a n首先报道了微波管陶瓷输

出窗存在的裂纹和微孔两种破坏现象…。P r e i s t 提

出在较高的平均功率下 ， 温度梯度施加在 窗口上的

热压力 或张 力是 引起 微 波管 窗 口破 坏 的主 要原

因  。这是早期对微波窗破坏现象 的初步认识 ， 然

而这种解释只能部分适用于 H P M装置， 特别是随着

微波的功率 向 M W 及 G W级提高 ， 其它效应 的作用

不容忽视 。M i c h i z o n o 等人对 s波段的微波管射频

窗 口的击穿破坏进行 了实验研究 ， 报道了氧化铝窗

口材料的破坏状况 ， 对破坏前后 窗口材料 的表面带

电及闪络图像进行分析H   J 。T e x a s   T e c h大学的研究

人员对微波作用下介质窗口击穿的物理机制开展研

究， 分析了微波磁场和电子屏蔽效应对介质微波击

穿的影响  。V e r b o n c o e u r 等人针对介质表面的微

波击穿现象做了大量的理论和仿真工作 。国内在

该方面的报道较少， 仅 限于一些高功率微波装置的

实验研究  引。然而 由于微波作用下介质表面的破

坏击穿涉及多种复杂的物理过程， 目前其微观机理

尚没有完全清楚。