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      茶叶一直以来是深受人们的喜爱。不但可以解渴，品尝，还是

一道不可多得的美容圣品。其中最重要的成份，就是里面含有的茶多酚。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，其含量占
茶叶干物质的 1 5 ％~3 0 ％， 具有良好的抗氧化性能， 
其抗氧化性比维生素 E的抗氧化效价高 1 0 ~2 0 倍， 
是一种理想的食品天然抗氧化剂。茶叶能够保存
较长的时间而不变质，实际上就是茶叶中的茶
多酚在起作用。茶叶中的黄烷一 3 一 醇衍生物，俗
称儿茶素类，在茶叶中含量为 1 2 ％～2 4 ％ ( 干
重) ，是茶多酚的主体成分，与茶叶的滋味密切
相关。在儿茶素类化合物中，一般又 以表没食子
儿茶素没食子酸酯 ( E GC G)的含量最高。目前， 
茶多酚总量的测定主要用紫外分光光度法，儿茶素
类的分析方法 以高效液相色谱法 ( HP L C)   为
主，该法可以在十几分钟 内同时分离出多种儿
茶素 。 

 

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        从前人的研究成果来看， 对介质窗表面的放 电

闪络现象研究较多， 而从材料破坏 的角度报道微波

破坏现象较少 ， 介质材料微波破坏 的内在机理有待

深入研究 。本文选取几种典型介质材料在真空中 x  

波段微波下进行 了击穿破坏实验 ， 采用在线和光学

等诊断手段对实验现象进行实时检测 ， 对破坏后 的

试品进行深入 分析， 对微波破坏 现象进行 了系统

报道。