无锡西点培训班|斯勒供|成都西点培训点
课程名称：西点培训
培训地点：江苏省无锡市


部分 基础知识
工具，设备，原料（认识，选择，购买渠道等）


第二部分 烘烤制作
不同种类的蛋糕的底胚，酱料的制作。
各种状态的识别（打发的状态，搅拌的状态，膨发的状态，烤制的状态，搅拌的手法等等）
?
第三部分 装饰技巧
?巧克力调温，巧克力插片，巧克力淋面，巧克力喷砂，巧克力转印，各色西点淋面制作等多种技巧
第四部分 具体作品
百香果慕斯
覆盆子慕斯
金沙布雷杯
车轮泡芙
欧培拉
黑金慕斯
红丝绒
焦糖核桃磅蛋糕
马卡龙
蒙布朗
抹茶芝士慕斯
柠檬挞
闪电泡芙
修女泡芙
芒果慕斯
最后作品15款，涉及配方数十款，让每个人都会灵活运用甜点的诀窍和手法技巧，而自己也能演变出多款法式产品