汉川藕御莲藕种植场

炮制

采集加工 秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。

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如何让保存莲藕不变黑？

那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

如何区别睡莲和莲？

睡莲和莲不是一家子，莲的叶子总会高出水面，而睡莲的叶子总是趴在水面上。莲花凋谢之后，会涌出莲蓬，而睡莲的果子是在水面之下生长。一般来说，莲花花朵的颜色只有粉红和洁白两种，而睡莲的色彩丰富的多，从白到红，从黄到蓝。

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【莲藕排骨汤】

原料：排骨、莲藕、姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂。

做法：1、排骨焯水，去沫子。

2、放入姜片、葱段、香片、桂皮、红枣、贡菊、山楂炖1个小时。

3、藕去皮切块，放入砂锅，炖20分钟，加少许盐出锅。

4、蒜泥加生抽、几滴醋，做成蒜泥汁。[3]