中文名外文名iso-Propyl alcohol ；isopropanol；Dimethylcarbinol；2-Propanol英文简称IPA分子式C3H8O；（CH3）2CHOH分子量60.06CAS号67-63-0MDL号MFCD00011674EINECS号200-661-7RTECS号NT8050000BRN号635639PubChem号24896158SMILES号CC(O)C熔    点-88.5 ℃沸    点82.45 ℃密    度 0.7855

食品添加剂最是大允许使用量最是大允许残留量标准

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最是大允许使用量（g/kg）最是大允许残留量（g/kg）食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最是大允许使用量和最是大允许残留量化学性质

无色透明可燃性液体，有似乙醇的气味。 与水、乙醇、乙醚、氯仿混溶。用途

用作实验用化学试剂及色谱分析试剂用途

萃取溶剂，载体溶剂。GB 2760-1996：暂时允许使用的食品用香料。用于甜菜糖、糖果、营养增补片剂、酒花萃取、柠檬油、香辛料油树脂、酵母等加工。

毒性：

毒性分级 微毒类急性毒性 口服- 大鼠 LD50: 5840 毫克/ 公斤； 口服- 小鼠 LC50: 3600 毫克/ 公斤，家兔经皮LD50为16.4ml/kg[1] 刺激数据 眼睛- 兔子100 毫克/ 公斤。高浓度蒸气具有明显麻醉作用，对眼、呼吸道的黏膜有刺激作用，能损伤视网膜及视神经。生理作用与乙醇相似，在体内几乎无蓄积，毒性、麻醉性以及对上呼吸道黏膜的刺激都比乙醇强，但不及丙醇。接触高浓度蒸气出现头痛、倦睡以及眼、鼻、喉刺激症状。食入或吸入大量的蒸汽可引起面红、头疼、精神抑郁、恶心、昏迷等。