产品：商用揭盖式洗碗机连工作台 型号：XW-200 规格：635x680x1490mm（工作台长度2335mm）
工作效率：800-1000碟/小时 电压：380V 频率：50HZ
额定功率：16KW
清洗方式：上下旋转式喷淋
流量:400L/分钟
水温：70℃
水箱容量：38L
加热器
一、洗碗机的工作原理
利用水流的冲击去除脏物，一般分为两个阶段：
1、洗涤（也叫清洗、主洗）：62°C左右的温水强力冲洗，加入清洁剂去除脏物和油腻，洗涤水重复使用；
2、喷淋（也叫漂洗）：82°C以上的热水清洗，达到清洁和消毒作用，使用快干剂加快餐具的干燥速度、破坏细菌的繁殖条件；
二、洗碗步骤
回收餐具——去残渣——浸泡（用温水浸泡1至2分钟）——分类装筐——预洗（用高压花洒龙头冲洗餐具）——清洗（加入清洁剂）——漂洗（加入催干剂）一储存（将洗涤的餐具储存在清洁的区域以备用）。
三、洗碗机的消毒
洗碗机的消毒是利用破坏细菌的繁殖条件完成的，并非人们习惯认为直接杀死细菌的方法。
1、食物残渣（细菌滋生的土壤）：经过预洗、清洗(也叫主洗、洗涤）、漂洗（也叫喷淋）三道程序，已基本上去除；
2、温度：82°C以上的热水对餐具进行杀菌、消毒 ；
3、水分：餐具干燥是抑制细菌繁殖生长的关键（在漂洗过程中加快干剂加 速水分蒸发，保持餐具干燥）
产品特点及参数
1.水泵功率较大。洗涤能力强。
2.可进行再次冲洗（CLN按钮）
3.三重加热器安全装置：可阶段性地阻断加热器过热问题，防止发生火灾。
4.自我鼓掌诊断：可自动检测设备错误操作情况LED显示，并找到原因，以便及时采取措施
5.自我鼓掌诊断：可自动检测设备错误操作情况LED显示，并找到原因，以便及时采取措施.
6.洗涤时间可调节：30秒-90秒
7.90度左右的温度冲洗：不需要另外干燥（靠余热1分钟左右自动变干）
8.使用洗碗机专用洗涤剂。
9排污水容易：污水向下排出。排水容易排水管质量优秀，可长期使用。
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