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油泼辣子调料是在四川很受欢迎的一种调料，和重庆小面调料属于同一个调料系列，四川很多菜都需要添加油泼辣子这种调料。这种调料是由特级辣椒、花椒、豆瓣酱、芝麻等用菜籽油加工而成，再加上我调料厂的特殊调料制成。
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在四川，油泼辣子这种调料是每家每户必不可少的调料，老少皆宜。四川的菜也都需要这种调料，因为四川地处盆地，湿度大，油泼辣子调料不仅可以调味，还可以除去人体内的湿气，是川菜饮食文化的重要组成调料。
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