脂肪。鱼类对脂肪有很高的利用能力，因此使用适量脂肪对蛋白质有明显的节约作用。良好饵料的脂肪含

量为 4～18%。某些不饱和脂肪酸是鱼类的必需脂肪酸，饵料中缺乏时会产生营养缺乏症。海水鱼类对必需脂肪酸的需要量较淡水鱼为大。陆生植物油能满足淡水鱼类对必需脂肪酸的需要，这是饲养淡水鱼的一个有利条件。脂肪容易氧化，其氧化产物(酮、醛、酸等)对鱼类有毒，长期大量食用会使鱼类肝脏发黄、肌肉萎缩甚至死亡。抗氧化剂和a-生育酚是常用的抗氧化物质。

鱼儿跟人一样，肚子饿了，是什么都会吃的。通常鱼饵的大概配比率是：主食80%，副食18%，调味料2%，鱼饵厂家基本上已经把主食、副食、调味料都配好了。要想钓好鱼就必须想想自己怎样当一位好厨师，想想为什么要分七大鱼饵，要分诱饵，要分添加剂饵、小麦蛋白和白粉等等。

动物性饵料如鱼粉、蚕蛹、血粉、乳制品副产物、肉类加工副产物、虾壳粉等，是养殖业的重要蛋白源。其中鱼粉的营养成分全面，是很理想的动物蛋白源。动物性饵料的数量有限；其加工和保存方法，尤其是脱脂工艺对其质量影响很大。

新蛋白源用酵母菌、藻类、细菌等培育而成的单细胞蛋白如石油酵母蛋白、甲醇蛋白饲料等。因生产成本高，尚不能大规模应用于养殖业。

人工培养的活饵料如蝇蛆、蚯蚓、水蚤、轮虫、单细胞藻类、卤虫等，营养价值高，后4种活饵料在虾类养殖中已普遍应用。