德润隆透骨增香剂-AAA ,适用于所有卤菜,烤鸭,炖菜等,耐高温,增香,去异味的特性。
本品是各式肉菜(卤肉,烤肉,肉馅等)通用型强力增香增鲜剂。可在不同工序中使用,均有很好的效果,如腌制肉片,肉排等可去除猪肉的臊味,冰箱异味,提高肉味,提高肉的香味和肉的嫩滑感,会更好突出不同肉特征香,增加肉感丰厚度。
用于豉油鸡、卤水拼盘、炒肉片、包子、饺子等中式菜肴中,的确不错,大放异彩,特别适合中餐馆使用。而那些西餐厅中的扒类菜肴,烧烤菜肴,煎炸菜肴等精制肉菜,也有非常好的效果,不但肉香突出,还能有效去除牛羊肉的腥臊异味。增香气、除异味的效果出奇地好。与同类产品比,用量小增香快,增鲜效果更是远远比其他厂家要好。
本品选用天然原料和骨髓提取物精制而成,它含有人体所需的氨基酸、维生素及钙、铁、锌、硒等多种元素,营养价值丰富。是一种广谱高效的增香、增鲜、产品改良剂。口感醇和,香气浓郁,留香持久,复合力、渗透力强,能掩盖原材料的不良气味,有去腥、去苦、去异味、增强肉的嫩滑度之功效。
适用范围:广泛应用于食品业、食品加工业、餐饮业。如火锅、汤菜类、热菜、炖菜、拌馅、肉制品、烧烤、腌制品、方便面、调味品、调味酱、麻辣素食、肉制品凉拌、拉面汤底、肉罐头、速冻食品类