小苏打
品名:碳酸氢钠、小苏打、重碳酸钠、培碱、酸式碳酸钠
技术指标:
指标含量%
总碱量(以NaHCO3计) ≥ 99.00
砷(As)含量% ≤ 0.0001
重金属% ≤ 0.0005
干燥失重% ≤ 0.2
PH值≤ 8.60
碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。
碳酸氢钠在与水结合后开始起作用释出二氧化碳(CO2),溶于水时呈现弱碱性,常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂,还可用于医药、养殖业等。
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