本三维切丁机是引进国外先进技术，结合国内迫切需求设计而成。推进器叶轮直径和切料有效出口宽度较同类切丁机型加大，转速提高，产量和质量均有明显改善。推进器、外壳、切刀、刀座、刀架总成、支架等均为不锈钢制作。
可连续操作，适用于食品行业，切割白萝卜、马铃薯、菠萝、芋头、瓜类、洋葱、青椒、芒果、凤梨、火腿、木瓜、竹笋等切成丁，与薯块类物料的片形、
条形丝、丁块形状产品，也可用于部分肉类产品加工。适用中央厨房、卫生餐饮人员或食品加工厂使用。提高工作效率，完成更高的利润！
结构特征与工作原理
结构特征
1.切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。
2.切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。
工作原理
切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。
操作使用使用前的准备和检查
1.仔细检查切丁机是否存在缺、损、松问题，确保机器处于完好状态。
2.检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清除掉，否则容易引起刀片的损坏。
3.清理操作场地，检查电源电压是否与本机使用电压相符，接地标志处是否可靠连接地线。合上开关，按下“开”按钮，检查转向是否正确（面对推料拨盘，推料拨盘逆时针方向旋转为正确），否则，切断电源调整接线。
4.接通水源，以备使用。
操作使用
1.首先，应将被切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料最大切割直径应不超过100mm，如果大于此直径须分块。
2.按下启动按钮电机运转。（如上盖未压合在机架上，不能压合开关XK，线路不通，电机不能运转）
3.将被切物料从料斗均匀连续投入进料斗中，在推料拨盘的作用下，被切片刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，最后被横切断刀切成方块。
4.切丁机规格的调整：是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。
5.机器工作时，切勿将手及其他异物放入壳体中，以免发生危险。
