擀面皮是农产品加工转化增值的重要手段，对于推动农业增效、农产品增值和农民增收具有举足轻重的地位。“十一五”期间，是我国全面建设小康社会、提高自主创新能力和加快与国际接轨步伐的发展时期，也是我国擀面皮提升产业升级的重要机遇期。在这期间，如果擀面皮制造业不能尽快做强，则在国际市场竞争中面临被边际化或排斥的威胁如果不能尽快提升行业的竞争力，则与发达国家的差距将会进一步拉大。因此，我们应该客观分析擀面皮的市场环境，抓住这个难得的历史机遇，有利于我国擀面皮制造业的健康发展。

  销路畅通 财源滚滚

   生产擀面皮不愁销路，可家庭作坊，挨家挨户送货上门，将产品批发给各家小食店、饭店或各大食堂、宾馆等。在南方，一般一家小食店或饭店每天可消耗200-300斤擀面皮，较大规模店一天可消耗上千斤擀面皮。一座中等城市每天消费可达百吨以上，如您能固定为十余家店配送，则每天利润可达千元以上。也可批发给菜市、超市的摊贩，或自行设摊、批零兼营。

   还可自家开小食店，现做现炒现卖，让顾客吃得放心，生意一定火爆。只要您抓住机遇，利润相当可观，一月以内即可收回全部投资。

   凉皮机种类繁多，鑫苑为您细数各种凉皮机器的优点和缺点

　也许，正在浏览这篇文章的你，现在正在找寻一台合适自己的凉皮机，是不是已经被网上五花八门的凉皮机种类所弄的头晕目眩，不知道该选哪个好，鑫苑在这里提醒您，选择一台凉皮机，不一定非要选择多么贵的和多么大的。选择一台适合自己的现在的状况，适合自己使用和适合自己当地的市场的凉皮机才是正确的选择。

　下面我们来细数一下目前各种凉皮机器的优缺点，(以下数据根据市场实际考察得来)。

　传送带式的凉皮机

　缺点：做出的凉皮效果不怎么好，对面浆的稠稀度也要求比较高，做凉皮浪费的材料也比较高，所以成本也高，使用能耗消耗高，这种机型大部分面浆必须加些特别东西才能做熟，放一晚上第二天容易发粘。机器各零部件坏了不容易修。

　优点：凉皮制作速度快，一人即可操作。省时省力。

　圆形凉皮机

　缺点：其实数控式的圆形凉皮机也是传送带的，和上面说的原理一样，只是改变了下形状，那凉皮机做的凉皮仅仅是形状不同就能好吗，相信做过手工凉皮的人应该已经知道，形状并不能代表质量。 该种机器更大的特点是机器故障比较多，小毛病大毛病都有，维修起来比较麻烦。

　优点：可以制作圆形凉皮，一人即可操作。

　鑫苑圆形凉皮机器

　缺点：需要2人操作，制作速度比长形和数控的较慢，而且比价以上两款机器从劳力上来讲比较累。

　优点：出品质量好，口感筋道，保质期时间长，生产时没有损耗，使用能耗非常节约，成本大大降低，虽然是2人操作，但节约的成本远超雇工费。做出的凉皮色泽光亮、比较好卖。好销售，深受客户欢迎。