组织蛋白 拉丝蛋白 人造肉 素肉食品 大豆组织蛋白生产线
一、产品 描述
组织状大豆蛋白是以大豆蛋白为原料制备的食品，在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在碎肉或其它肉产品中，加入25-50%的组织蛋白，制作菜肴，有肉的味道，因此可用它部分代替牛肉和猪肉。大豆组织蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入组织蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。大豆组织蛋白是真正物美价廉的食品。
大豆组织蛋白是将脱脂豆粕中的球蛋白转化为丝蛋白、纤维蛋白，蛋白质含量在55％以上，由于其有良好的吸水性和保油性，添加到肉制品中，能增加肉制品的色、香、味，提高蛋白质的含量，促进颗粒完整性，因此其是理想的肉制品添加物。另外，组织蛋白有良好的颗状结构，经过浸泡可以制成各种风味的素食品，在加工组织蛋白的过程中，可以添加不同风味调味剂，然后再添加到方便食品和休闲食品中，可以制得不同风味的食品
二、生产线图片
三、技术参数
济南大亿膨化机械公司专业的组织蛋白生产制造商
济南大亿膨化机械有限公司研制生产的植物组织蛋白生产线是在国外先进设备的基础上，结合我国国情自主开发的新组织蛋白生产设备.该组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化，形成层片状纤维结构；其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含胆固醇和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，广泛用于各类行业。
目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料。经搅拌、挤压、膨化等机械制成的产品。其营养高、功能性较好，有以下特点：
1、经过膨化机膨化，使其蛋白质分子重新排列整齐，具有同方向组织结构，类似肉样的多孔组织，因此有优良的保水性与咀嚼感；
2、经过短时高温、高水份与高压力下加工，消除了大豆中所含的各种有害物质（胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等），提高人体对蛋白的吸收消化能力，营养价值显著增加；
3、膨化时，由于出口处迅速减压喷爆，可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性；
4、大豆组织蛋白有良好的保油性，用它做出食品干净，不油腻；
5、使用方便，用室温水浸泡30分钟，便可添加做成各种食品；
6、大豆组织蛋白不含胆固醇，患有心血管病的人可以放心的食用；
7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白，含有人体必须的八种氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸）；
8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型；从颜色上分有原色、红色，使其实现的用途更加广泛。
9、大豆组织蛋白机械工艺流程：
拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—包装。
大豆组织蛋白机械设备配置：
拌粉机—上料机---双螺杆膨化机---提升机—烘干箱—冷却输送机——包装。
产品图片：
拉丝蛋白设备哪里有?济南大亿拉丝蛋白设备
济南大亿拉丝蛋白设备 以低温豆粕为主要原料 生产高强度和韧性的组织拉丝蛋白有圆柱 块 片 条 粒状 口感筋韧 富有弹性 可做人造肉 素肉 蛋白填充料。
一、生产线描述
组织蛋白、拉丝蛋白生产线以低温豆粕、花生粕、谷朊粉等 为主要原料，既可生产具有一定强度和彗尾的组织蛋白、人造肉等食品，又可生产具有高强度和高彗尾的肌纤维状拉丝蛋白食品。产品开关有圆柱、方块、薄片、细条、颗粒等，可广泛用于罐头、调味、火腿、肉制品、烹饪等行业。
二、生产线设备图片
三、工艺流程
从右至左：拌粉机、双螺杆挤出机
