“红面鸭”“红脸鸭”“木鸭”“水鸭”“泥鸭”“麝香鸭”“克里莫番鸭”“巴巴里番鸭”“香雁”“香椿雁”“香鸭”“美洲雁”“非洲雁”“非洲香雁”“巴西鸭”“瘤头鸭”“大洋鸭”“加积鸭”“鸳鸯鸭”“肉鸳鸯”“火鸡鸭”“蛮鸭”“招财鸭”“火鸭”等。在动物学分类上属于鸟纲，雁行目，鸭科，栖鸭属，与人类饲养的家鸭同科不同属。

从品种上，番鸭分白羽番鸭、黑羽番鸭、花羽番鸭

其品种为法国克里莫公司培育的R51系白羽大体型重型番鸭。其父系种公鸭(CR)全身羽毛白色，性成熟期为28周龄，母系种母鸭(CA)羽毛白色，头顶有一块较大的黑斑，性成熟28周龄，两个产蛋期产蛋量在210枚，种蛋受精率在92%左右。故，无论是种番鸭还是肉番鸭，蒲庄水禽孵化场的雏苗为目前中原市场上最受青睐的产品。