广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
特点：1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。2、可采用蒸汽（液化气、天然气）加热形式，受热面积大，热效率高。3、不搅拌（可搅拌）任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。4、结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。5、凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。
适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
主要技术参数
1、设备容积 50L/100L/200L/300L/400L/500L/600L
2、结构形式：可分为可倾电热导油式层锅，不用锅炉自循环式电加热搅拌夹层锅，可倾搅拌夹层锅，可倾式电油自动八字形控温搅拌式夹层锅和可倾式燃气平板搅拌夹层锅五种
3、搅拌速度r/min 36
4、电机功率Kw 0.55 0.75 1.1 2.2
5、工作压力Mpa 0.03----0.09
备注:电机功率，搅拌桨结构等可以根据客户特定要求定做。
燃气夹层锅特点：
1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
2、火焰温度随意调节，温度最高达300℃左右。
3、结构合理，使用操作方便。
4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃料：电、燃气、煤气或蒸汽为热源。
6、具有受热面积大，热效率高，加热均匀，升温快，温度容易控制等特点。本设备锅体有半不锈钢和全不锈钢之分，锅体可转动。
