卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。

培训内容：

卤猪头肉、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖，卤鸭肫、卤鸡、卤鸭、卤牛肉、、卤鸭、猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤蹄膀、卤牛健、卤牛肝、卤野鸽等。大料制作、卤水制作、卤菜上色等几十种卤味的制作。

培训流程：

 1.专业老师一对一的实战示范；

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算 ；

3.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等；

4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘香商标品牌 。

培训时间：

上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

为什么选择飘飘香：

1、在特有配方的基础上开发了特色调味料、调味酱等多个产品，使做出来的食品在色泽、香味、口感、回味上突出，并在技术上使同行难以模仿，保证了学员的根本利益；

2、在开店选址、经营管理、市场营销、菜品标准化、成本核算等方面狠下功夫，积极的与各个成功经营者学习经营、沟通思想，组织出了一整套开店创业的指导意见，使学员再创业的道路上少走弯路，走上真正的成功之路；

3、签订学习合同，学习技术有保障，全套制作技术都传授，随到随学，包教包会。

培训保障：

1、保证每个学员全程都是实践学习；

2、保证核心技术配方无保留传授；

3、保证学习中途不增加任何杂费；

4、保证学员毕业后有任何问题可随时电话咨询；

5、保证学员毕业后遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续咨询学习；

6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐。