隔油器的必要性

1.餐饮油污水直接排放会导致水体的污染，影响人们的身体健康。

2.餐饮油污水直接排放会导致市政管道网的堵塞。环境保护部于2010年颁布并实施《餐饮业环境保护技术规范》。

3.餐饮油污水直接排放会影响市容环境，破坏美食街、酒店餐饮油污水的排放标准。

4.对社会安全的危害，不法商贩重新将废弃油重新加工包装进行二次使用，即所谓的地沟油。这就引发了一系列的健康、卫生、安全等方面的社会问题。

隔油器结构原理

      隔油器主要由进水口、自动除渣机、杂物分离仓、细微颗粒储存区、排渣阀、油水分离区、储油区、恒温电加热系统、排油口、排空阀、液位控制系统、污水提升装置等工作原理为：含油废水进入隔油器后，经自动除渣装置将固体物拦截并排至外部垃圾桶内，然后水进入到沉渣仓，利用内部特殊的围堰结构，进一步分离杂质，含油废水通过前面一个仓溢流（降低水的流速）进入第二仓油水分离仓，油水分离仓为全密闭非对称结构，废水在油水分离区婷留大于5分钟以上，油脂将自动收集至废油储存，如油位较高可手动打开排油阀门将废油排至设备外部废油桶内；设备废油仓设有自动恒温装置，防止温度较低油脂结块，以提高排油效率；设备带有自动提升功能，当设备内废水水位达到设备的低液位时，单台泵启动排水，达到高点时两台泵同时启动排水，到达最顶点时设备发出报警提醒用户，污水超出设备设计处理能力2倍以上。

      废水中油品比重一般比水小,多以三种状态存在:①悬浮状态:油品颗粒较大，油珠直径0.1毫米以上，漂浮水面，易于从水中分离。在石油工业中，这类油品约占废水含油量的60～80％。②乳化状态：油品的分散粒径小,油珠直径在0.1毫米以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离。这类油品约占废水油含量的10～15％。③溶解状态：石油在水中溶解度极小，溶于水的油品占废水含油量的0.2～0.5％。餐饮隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的油品，而乳化油品则要用上浮或混凝沉淀法去除。