杀菌锅产品说明：
该系列卧式杀菌锅为确保安全，采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中最通用的杀菌设备。


800*1500mm杀菌锅参数：
内径：800mm
长度：1500mm
净容积：0.9m3
材质：不锈钢304
控制方式：手动/半自动/全自动
加热方式：用电或者锅炉蒸汽
设计压力 0.35MPa
工作压力 ＜0.3MPa
设计温度 147℃
工作温度 ＜135℃
产量：200kg 左右（肉制品）




选择杀菌锅时一般考虑以下因素:


1根据产品的特点,选择杀菌温度。食品杀菌大多选择高温杀菌锅，温度可以调节控制，食品温度一般在108℃，118℃，121℃等。


例如：


水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在4.5以下，故多采用沸水或沸点以下的温度杀菌，可选用水浴式杀菌锅。


而肉类食品除低温储藏食品外，大多选用121℃高温高压杀菌锅。


2根据包装的不同选择不同的杀菌方式，可以选择高温蒸汽杀菌锅、高温高压水浴杀菌锅或者喷淋调理杀菌锅。


玻璃瓶装罐头和罐装罐头，可选用饱和蒸汽杀菌锅或过热水杀菌锅。


复合袋包装食品，塑料瓶装饮料，肠衣包装的高温食品，以过热水杀菌为宜。


3  根据产品品种的多少和产量大小，选择容量，单锅、上下罐双层，以及两台或多台并联式杀菌锅


小型企业可选用单台蒸汽杀菌锅，或上下罐电加热（电汽两用）杀菌锅。


大型企业则以多台单锅并联运行更为经济合理。


4  根据企业的经济能力，选择普碳钢杀菌锅，还是全不绣钢制杀菌锅，以及手动、半自动、全自动杀菌锅。
    食品企业在合理选择杀菌锅时，要根据实际情况，除以上几点外，还要考虑杀菌温度的精度要求，是否需要保存历史记录，以及本公司的能源，供水供气和蒸汽的实际状况，综合考虑。


或者按实际要求设计配管，更能做到经济实用，安全可靠。