固碱极易潮解以及与二氧化碳反应，因此固碱的保存一般需要绝对的干燥和密封。
粒碱是固体氢氧化钠，具有氢氧化钠的一切化学性质，放置在空气中会吸收空气中的水分发生潮解，与二氧化碳反应发生变质，在包装上同样要求干燥、密封的包装，国内一般采用25KG三层塑编袋包装粒碱。
别名] 又被称为烧碱、火碱、片碱、苛性钠
分子量：40.01
CAS：1310-73-2
化学式：NaOH
EINECS 登录号：215-185-5
符合国家标准 GB 5175-85。
【产品性质】常见的重要强碱，一种白色固体，有吸水性，可用作干燥剂，且在空气中易潮解（因吸水而溶解的现象，属于物理变化）；溶于水，同时放出大量热。 液体是一种无色，有涩味和滑腻感的液体。 密度：2.130克/厘米3 熔点：318.4℃ 水溶性：极易溶 沸点：1390℃
【产品用途】适用于食品加工、制药工业、水果加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡和调味品生产。在食品工业上主要作为酸度调合剂，同时也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗，具有广泛的用途。
【含 量】总碱量(以NaOH计),%≥ 99碳酸钠(Na2CO3)含量,%≤ 0.3 砷(As)含量,%≤ 0.0003 重金属(以Pb计)含量,%≤ 0.001 铅(Pb)含量,%≤ 0.001 不溶物及有机杂质 通过试验 汞(Hg)含量, 无
【存 储】食用烧碱(食品添加剂氢氧化钠)属强碱，在空气中易吸潮结块，遇水发生放热反应腐蚀性更强，不得与皮肤接触，切忌入口。操作时必须戴好防护眼镜和胶皮手套等劳动保护用具，以防灼伤；运输过程中不得与酸和有毒有害物品混运并防止撞击；贮存在阴凉干燥处，避免破损、污染、受潮及与酸接触。
【服 务】产品质量达到国家标准GB 5175-2008《食品添加剂 氢氧化钠》并提供全国工业品生产许可证（食品添加剂）、食品卫生许可证、营养执照及产品检测报告。
