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温馨提示:
所有产品厂家直销,可根据客户需求进行定制,设备规格尺寸可根据客户需要更改。
杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
巴氏杀菌机的应用:
巴杀杀菌机主要应用于啤酒、鲜牛奶、罐头、食品等高营养生产的消毒过程。其中啤酒生产中应用的***成熟。
本机主要对玻璃瓶装或易拉罐中的食品进行巴氏灭菌和吹干。具有连续生产,温度均匀,自动控温,热水循环,维修方便等优点,是食品加工行业中的理想设备。适用范围:酱腌菜、罐头、饮料、香菇酱、辣椒酱及相关的产品。并且提高保质期,减轻劳动强度。
一、机器的用途
该设备采用电能为能源,是根据热力学原理及针对食品的各项要求设计制造的,可对不同规格的制品进行漂烫。漂烫时间、温度实现自动控制,漂烫过程简单、安全。节省水耗、节约能源。
二、基本结构和工作原理及主要技术参数
本机是连续漂烫机,食品从机体的进口端输入后,随输送带在热水中通过时被漂烫出理,并从机体的出口端输出。
本机由网带输送系统、网带提升系统、水温自动控制系统、电加热系统等几部分组成。
本机通过电热管加热锅体里的水,网带自动输送系统托带食品从锅体内通过,既完成了食品的漂烫加工。用户可以通过调整输送带速度(变频调速)来选择不同的漂烫时间,以适应不同高度的漂烫产品。
警告:严禁电热管干烧!
三、设备安装和调试
1、设备安装
机器应安装在水平地面上,如地面不平可通过调节机器调平脚保持机器水平。
用户自备排气罩,建议排汽管道必须竖直穿过天花板,与天花板接触部分管道必须做隔热保护,室外出口处加装防雨帽;排汽管道必须由用户专业安装人员负责完成。
本机使用380V/50Hz三相四线制交流电。
2、调试
(1)设备就绪后将50Hz三相四线制交流电连至漂烫机电控箱总开关,必须接好接地线。
(2)根据食品要求的漂烫时间,调整网带速度。
(3)设定漂烫食品温度。
(4)启动输送电机,注意网带输送方向是否正确。
四、电器操作规程
警告:在启动机器前应首先检查水是否浸没电热管,严禁干烧!
警告:禁止用水灭火!
注意:操作人员必须按规定穿防护靴。
注意:操作时勿将手伸入机内,勿与锅体等受热件接触。
为确保漂烫机能安全有效的使用,建议用户使用前详细的阅读操作规
程,及有关资料,理解各项内容,以便能正确的操作和检修保养。
1、合上总电源开关。
2、旋转开急停开关(压下则本机停止工作)和旋钮开关。
3、打开加热管、网带等对应的开关,并设定好相应的参数。
4、待水温达到设定值后,开始漂烫工作。
5、工作完毕后关闭总控制电源。
6、出现意外事故,压下控制柜或立柱上的急停开关。
7、设备工作使用者,请勿离开,室内通风良好。
五、维护与保养
1、每班检查一次各传动是否正常,各螺栓联结处是否有松动现象,如有松动请及时旋紧,如有网带变形等零部件的损坏请及时修复。
2、减速机定期加油、维护。
3、漂烫机机体及电控箱外表面应经常清洗,(清洗周期由客户根据实际使用情况自行决定)。
4、电控箱及其它有电器元件的部位应保持干燥,清洗时注意不要进水。
5、定期地维护设备(应不少于一个礼拜一次),可延长机器的工作寿命,减少出现故障的机会。建议经常对设备进行维护保养和检查。
6、根据产量定期清理锅内杂质及斜坡上的残渣。
7、工作过程中,预防被高温水烫伤。