最近也都知道山东的价格一直都不是很高，山东的红富士苹果在10月份即将有大量新果上市，但部分冷库依然有大量的库存果没有卖出，一些冷库80mm以上的库存红富士已经降到了1.2~1.4元/斤。受库存果连累，预计今年红富士新果的价格将会低于去年。那造成今年山东红富士苹果价格不高有哪些原因呢？
其一，冷库存果过量影响今年收购能力。以威海为例，从近八年的行情来看，虽然存在秋涨春跌的魔咒，但是苹果的价格却一路走高。2014年是近十年来价格最高的一年：上年库存果的价格大约在4元/斤；当年新果80mm规格的红富士价格大约在3.6-4.8元/斤。其二，苹果上市时正处于时令销售旺季，消费者可选择的替代性水果品种较多，决定价格不可能过高。其三，苹果树结果也分大小年。2014年开花期受霜冻、干旱等天气因素的影响，苹果产量正好赶上小年，产量较往年减产10%。2015年虽然气候依然干旱，但干旱期在开花授粉之后，总体影响并不大，又正逢大年，总体产量较去年多了将近1/3。今年苹果喜获丰收，总体产量较往年有所增加，但国内需求总体稳定，国外订单无明显增长，这样的供求关系必然拉低苹果价格。
据山东省水果商会统计，由于收购价格较高，2014年96.3%的苹果被果农自存，各冷库争储，果农待价而沽。然而，截至目前，部分冷库还有去年的存货没有出完，这造成冷库资金实力和银行信贷能力下降，采购商对今年苹果的收购数量持保守态度，对价格持观望态度。根据这种情况，我们认为，果农要想让苹果卖个好价钱，土办法就是反季节销售，避开销售高峰期。将苹果储藏到春节前后或来年销售，等到价格大涨，从而达到储藏增值的目的，获得最大的经济效益。然而，苹果保存成本高、市场多变，存储待高价的赌博心理往往付出的代价太高。那么，怎么才能打破这种秋涨春跌的魔咒，降低果农存储风险呢？
