黑花生营养丰富，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，同时也含有大量的硒元素、钾元素等矿物质元素，更重要的是花生衣中还含有黄酮类物质、黑花生衣色素、白黎芦醇等具有独特功能的生物活性成分，黑花生不仅含有脂肪酸的总量多，而且其中不饱和脂肪酸所占比例高。研究发现，亚临界萃取的黑花生油脂中含有至少19种脂肪酸，而不饱和脂肪酸占60%以上。不饱和脂肪酸是人体内不能合成而又必需的脂肪酸，它们具有降低血液中过量的胆固醇，增强细胞膜通透性，阻止心肌组织和动脉硬化等功能，另外，人体摄入不饱和脂肪酸量的多少还直接影响着体内十分重要的生物活性物质——前列素的合成。黑花生油的不饱和脂肪酸中，十八碳二烯酸（亚油酸）含量占了45%左右，亚油酸对于清除体内胆固醇起着非常关键的作用，因此又有“血管清道夫”的美誉。同时，亚油酸还是理想的肌肤美容剂, 人体缺乏亚油酸,容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状, 所以，亚油酸又被称为“美肌酸”。不饱和脂肪酸对于人体智力的发育也起着非常大的促进作用，因此，儿童尤其需要经常食用富含不饱和脂肪酸的食物。　

亚临界萃取油脂专利技术及特点简介

亚临界流体主要为液化丁烷和丙烷。该溶剂中组分的沸点大多在0℃以下，其中丙烷沸点-42.07℃，丁烷的沸点为-0.5℃，在常温常压下为气体，加压后为液态。该工艺的基本原理是：在常温和一定压力下（0.3MPa—0.8MPa）,用亚临界流体逆流萃取油料料胚（如核桃仁、月见草籽等），然后使混合油和粕中的溶剂减压气化，气化后的溶剂气体再经过压缩机压缩冷凝液化后循环使用。该技术目前已全部取代超临界技术，具有成本低（和6号溶剂萃取成本相当，比超临界萃取成本低60%），规模大（日处理100公斤--200吨）。广泛应用于热敏性物料的萃取，保证物料的有效成分不受温度的破坏。

该专利技术的优点（1）、萃取后所得粕质量好，粕中水溶性蛋白不变性率大于95%，粕中残油小于1%，残溶小于50ppm;
（2）、溶耗低，吨料耗溶小于6kg；
（3）、不需蒸汽，仅90℃的热水即可，相对六号溶剂，可节约热能源70%；
（4）、生产中无“三废污染”，属环保工程；
（5）、萃取油脂色泽浅，卵磷脂含量低，油中残溶小于1ppm；
（6）、常温萃取，低温（小于30℃）脱溶，对粕和油中的热敏性物质不破坏，是贵重油料、色素、中药材保质萃取的理想工艺；
（7）、投资小、生产成本低（相对二氧化碳超临界萃取设备）；
（8）、亚临界流体来源广，价格低。该溶剂各油气田、炼油厂均有此产品，且价格低于六号溶剂。