性质与稳定性

常温常压下稳定。

贮存方法

塑料袋外套编织袋或牛皮纸袋包装。贮存于阴凉干燥处。

合成方法

1.葡萄糖是自然界中存在量最大的化合物之一，是光合作用的产物。它以游离的形式存在于植物的浆汁中，尤其是在水果、蜂蜜、血浆、淋巴液中。正常人血液中的葡萄糖含量为0.08%-0.1%，而更大量的存在形式是结合组成蔗糖、淀粉、肝糖、纤维素和苷等。最初葡萄糖是从葡萄汁中分离结晶得到的，并因此而得名。工业生产葡萄糖是通过淀粉水解制得，过去用稀盐酸水解淀粉，现在几乎完全由酶水解代替稀盐酸。

2.淀粉水解可得葡萄糖。

用途

1.可以应用于营养型甜味剂、保水剂、组织改良剂、成型和加工助剂。

2.可用于还原剂、生物培养基和生化试剂等。

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