全自动豆腐机 、多功能豆腐机机器，北京全自动豆腐机厂家的全自动豆腐机型号齐全，种类众多，是您的选择。电话/微信:13176772576 在线QQ：3235572611​

全自动豆腐机 、多功能豆腐机机器

全自动豆腐机制作工艺流程：

点浆→蹲脑→摊布→浇制→压制→切块→降温→成品

1、点浆：

    煮沸后的豆浆，需要根据环境温度加入冷水，使温度降至80℃左右，豆浆浓度相应降低到7.5度左右时开始点浆。点浆所用凝固剂为卤水，使用量为4％。    

    用时先将卤片粉碎成卤粉加水溶解，溶解后调整卤水浓度，一般调到10％～13％即可直接使用。点浆时，取三分之二豆浆盛在豆腐花缸里，余下的三分之一盛在熟浆桶里，待豆浆温度降至80℃时，将三分之一熟浆和卤水同时倒入豆腐花缸里，搅拌使豆浆上下均匀，然后静置3分钟，豆浆即初步凝固为豆腐花。

2、蹲脑：

    一般为15～20分钟，使蛋白质进一步凝固。冬季由于气温低，需加盖保温。

3、摊布：

    在豆腐箱套内摊好豆腐布，使之紧贴箱套内壁，底部要构成4个底角，4只布角应露出在套圈四边外，布的四边贴在箱套四角沿口处。

4、浇制：

    为使北豆腐达到一定老度，浇制前须将豆腐花所含的一部分水分先行排除，即先用竹剑将缸内的豆腐花划成6～8厘米见方的方块，使一部分水分泄出，然后用大勺将豆腐花舀入箱套内。箱内的豆脑，厚薄要一致，四角要装满，不能有空角。最后将豆腐包布平整地收紧覆盖好，自然沥水1小时，此时，豆腐已基本定型。

5、压制：

    为使豆腐进一步排水，以达到规定质量，需要进行压制。可用豆腐箱压豆腐箱的方式进行。压制时要逐渐加压，开始加压时如压力过大，会使应排出的黄浆水排不出来，豆腐内就会出现大水泡，影响成品质量。压制时间一般掌握在15～18分钟。由于原料不同，点浆、蹲脑的程度不一样，压制时间要灵活掌握。

6、切块：

    由于手工压制是大木箱压制豆腐，所以压制之后要求按规格切制成小块。豆腐块的大小，可根据销售方式和习惯而定。块形以长方形为好，要求刀口要直，不偏斜。切好块后，放人豆腐专用包装箱内。

7、降温：

    豆腐放入包装箱内，需适当降温，防止变质。降温的方法很多，有水浴降温、自然降温、风冷降温。

全自动豆腐机生产线的优势所在：

  1.大型豆腐机生产线运用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100度以上，能彻底消除大豆中对人体有害物质

   2.大型豆腐机的磨浆煮浆设备与市场上其他设备开放式煮浆器相比节水达20%以上，减少了耗损

   3.大型豆腐机机器也均是由优质不锈钢制作而成，机器的寿命长易清洗

   4.大型机器在各大网站上做着广告，机器的质量绝对有保障

   5.大型豆腐机采用微电脑自动控制系统，先进的磨浆煮浆技术，瞬间加热，整个加工过程完全自动化，无需手工操作，彻底告别手工作坊，从大豆原料进机到出成品仅需25分钟，并且一台设备只需一人操作，省时省工省力，轻松便捷。

   6.大型豆腐机运用即洗、即磨、高速煮浆、高温灭菌、气压成型的高科技工艺技术使大豆蛋白得以充分保留，不仅豆腐出品率高，而且口感极好。

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