芒果原产印度，果实成熟时黄色或淡黄色，味甜，果核坚硬，所含的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也很高，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类也是其主要营养成分。用芒果加工的食品，营养丰富。