想要把白酒新酒贮存变成陈酒？如何贮存才算好呢？新酿造的白酒喝起来生、苦、涩，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，使之散发出浓郁的酒香。长期存放在温湿度适宜的地方，白酒会慢慢发生化学变化。

如果想要去除酒中的杂质，催陈机比不可少。

催陈机作用：

1.可使浑浊不清澈的低度白酒变得清澈透明、晶莹薄透，且加水(加冰)不浑浊。

2.可使口感较差，异味较重的尾酒变得纯正可口的好酒。

3.可加速白酒的老熟与陈化，使其现烤的白酒达到存放后的效果。

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