商品名称：吐温Tween （乳化剂T-80）

化学成份：失水山梨醇脂肪酸酯聚氧乙烯醚

密度(20℃)Density,g/mL 1.08-1.13

酸值Acid value,mg/g ≤ 2.0

皂化值Saponification value,mg/g

40-50

灼烧残渣(以硫酸盐计)Ignition residue,% ≤ 0.25

乙醇溶解试验Solubility in ethanol 合格

用途：在聚氨酯泡沫塑料生产中用作稳定剂、乳化剂、助发泡剂。

在合成纤维中可作抗静电剂，用于锦纶和粘胶帘子线作为油剂，是化纤油剂的中间体。

在感光材料制电影胶片中用作润湿剂及分散剂。

在织物防水过程中藉以乳化硅油，有良好的效果，用作水溶性乳化剂，常与S-80混用。

包装规格：液体采用200Kg铁桶包装。

贮 运：本品无毒、难燃，按一般化学品运输。贮存于通风、干燥处。

吐温T-80

化学类型:非离子

特性：溶解性：能溶于水及大多数有机溶剂，不溶于矿油及植物油。

pH：5-7（5%水溶液）

储存条件：室温密封保存

食品添加剂的功能类别及作用机理

在调味稀奶油中添加的聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯属于乳化剂。

乳化剂是一类具有亲水基团(极性的、疏油的)和疏水基团〔非极性的、亲油的)的表面活性剂，而且这两部分分别处于分子的两端，形成不对称的结构。乳化剂分子结构的两亲性特点，使乳化剂具有了油、水两相产生水乳融合效果的特殊功能。

用量和使用范围

1. 通用名称：聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯（又名吐温80）

  英文名称：Polyoxyethylene

(20) Sorbitan Monooleate（Polysorbate 80）

2. 功能分类：乳化剂

3. 用量：≤1.0g/kg

4. 使用范围：01.05.03 调味稀奶油

在乳化液中，乳化剂分子为求自身的稳定状态，在油水两相的界面上，乳化剂分子亲油基伸入油相，亲水基伸入水相，这样，不但乳化剂自身处于稳定状态，而且在客观上又改变了油、水界面原来的特性，使其中一相能在另一相中均匀地分散，形成了稳定的乳化液。

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯作为乳化剂，由亲水极性部分和亲油非极性部分组成，具有亲水亲油性。调味稀奶油是奶油相与水相的乳化体系，由于油水两相间存在界面张力，奶油以细微的小滴分散于水相中，如果长期静置，奶油小滴则会慢慢聚集成小球，并长大凝聚成大团，浮于水面。加入聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯后，其亲油基与奶油结合，在奶油微滴表面形成一层物理膜，防止油滴相互聚集，而其亲水基则拉住水向奶油微滴靠近，降低了油—水间的界面张力，从而使调味稀奶油这一乳状液达到稳定状态。

包装规格：200kg

产品名称：聚山梨酯-80

化学名称:聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯

别　名：吐温-80

CAS号：9005-65-6

质量标准：

外观：琥珀色至浅黄色油状液体

酸值(mgKOH/g)：≤2

皂化值(mgKOH/g)：45～55

羟值(mgKOH/g)：65～80

水分(%)：≤3.0

用途：用作锦纶和粘胶帘子线油剂的组分。在聚氨酯泡沫塑料生产中用作乳化剂。包装及储运：200KG铁桶/塑料桶包装。

运输时注意轻装、轻卸，储存于阴凉、通风干燥处，储存期2年。二年后，复检合格仍可使用。

Tween 80：适合做卸妆油，适合做亲水性油状产品。可以制作香水。另外调和基础油还能做成乳化型的滋润沐浴油，加上精油泡澡粉滋润，比例与卸妆油一样，泡澡用，不用再用沐浴乳洗一遍，乳化剂留一些些在身体上没关系。