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第一种方法:一≯≯≯≯定﹎≯≯≯≯要≯≯≯≯烧开≯≯≯≯的水泡粉1﹎≯≯≯≯0﹎分钟,用筷子≯≯≯≯将粉捞散,把水﹎避≯≯≯≯﹎﹎掉≯≯≯≯﹎,再拿开水≯≯≯≯﹎泡5分≯≯≯≯﹎≯≯≯≯钟≯≯≯≯≯≯≯≯-10≯≯≯≯分钟≯≯≯≯﹎,同时≯≯≯≯可将配﹎料放≯≯≯≯入碗里,﹎就可开动了!≯≯≯≯(备﹎注:第≯≯≯≯一道水≯≯≯≯把粉的味道泡出来﹎有点酸味≯≯≯≯,这是正常的)第﹎二道就没有≯≯≯≯味道≯≯≯≯了!根据给≯≯≯≯人喜﹎好﹎,粉的软硬度自≯≯≯≯己把﹎控哦! ≯≯≯≯ 第二种﹎方法:锅里滚烫﹎≯≯≯≯水﹎5分钟,≯≯≯≯≯≯≯≯换﹎水再煮3分钟后可≯≯≯≯开动! ≯≯≯≯柳州真空包装螺蛳≯≯≯≯粉之味螺螺蛳≯≯≯≯粉柳州螺蛳粉外卖≯≯≯≯教螺蛳粉 1、准备≯≯≯≯好容器将干粉用≯≯≯≯冷水浸泡2个小时,水中≯≯≯≯浸泡工夫良好不要超过≯≯≯≯2≯≯≯≯天;(≯≯≯≯尤其急着煮的朋友,能够≯≯≯≯用热水浸泡半个小时即≯≯≯≯可)≯≯≯≯ 2、≯≯≯≯将泡好的粉纳入≯≯≯≯沸水中煮2≯≯≯≯≯≯≯≯-3分钟≯≯≯≯,感受酥软即可捞出,当≯≯≯≯然,也能够依据个人迷恋的口≯≯≯≯感贴切调剂煮粉工夫;≯≯≯≯ 3、将螺丝粉酱包对上≯≯≯≯大半≯≯≯≯碗水(约25≯≯≯≯0毫升≯≯≯≯)煮开,坚持30秒到≯≯≯≯1分钟;水不要放太多哦,滋味≯≯≯≯太淡就波及口感~\(≧▽≯≯≯≯≦)/~啦啦啦; 4≯≯≯≯、依≯≯≯≯据自己的迷恋,还能≯≯≯≯够烫些青菜放在粉碗里≯≯≯≯;≯≯≯≯ 5、将配料包里的酸笋、酸≯≯≯≯豆角、≯≯≯≯腐竹、花生、≯≯≯≯萝卜干≯≯≯≯等也纳入粉碗≯≯≯≯中; 6≯≯≯≯、将螺≯≯≯≯丝汤淋在粉和配料≯≯≯≯上; 7、依据自己≯≯≯≯的口味≯≯≯≯,贴切将≯≯≯≯辣椒油淋在粉碗上; ≯≯≯≯柳州真空包装螺蛳粉之味螺螺蛳≯≯≯≯粉柳州螺蛳粉外卖教螺蛳粉≯≯≯≯ 起源≯≯≯≯ 说法一:1980≯≯≯≯年代≯≯≯≯中,解放南路有一家兼营≯≯≯≯干切粉≯≯≯≯的杂货店里的伙≯≯≯≯计在早上九点左右学习完后,≯≯≯≯常会拿上一把干切粉,到隔壁的≯≯≯≯阿婆螺蛳摊≯≯≯≯,尔后≯≯≯≯又有人买来青菜同≯≯≯≯时煮。卖螺蛳的王记阿≯≯≯≯婆也感受此粉的滋味≯≯≯≯甚佳,就卖起≯≯≯≯了螺蛳粉。说法二:≯≯≯≯文革告终后,商贸开始苏醒≯≯≯≯≯≯≯≯,谷≯≯≯≯埠街菜市成为柳州市内生螺≯≯≯≯批发的最大集散地,接近≯≯≯≯工人电影院≯≯≯≯的观众散场后又会在接近逛,构≯≯≯≯成谷埠街夜市。柳州人历来嗜≯≯≯≯吃螺蛳和米粉,有些夜市老板≯≯≯≯就同时≯≯≯≯经营煮螺和米粉的商业。人≯≯≯≯们又迷恋加入油水甚多的螺≯≯≯≯蛳汤与米粉同时享用,构≯≯≯≯成了螺蛳粉的雏形柳州≯≯≯≯真空包装螺≯≯≯≯蛳粉之味螺螺蛳粉柳州螺蛳粉≯≯≯≯外卖教螺蛳粉
首先要准备米粉 柳州特有的圆米粉用水泡一个小时以上后待用,螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好”,放久的米失去了油性,没有了胶质,但是加工成米粉后,口感却是极好。煮的时候用冷水泡,保持了粉本身的弹性,爽口不腻。 其次是汤 一些老食客说,正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的,因为螺蛳的味道已经融入汤中了。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成,三奈、八角、丁香等13种天然香料的加入,汤的腥辣就成了螺蛳粉最大的特色。在柳州,一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人吃的。
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