【洋县红米简介】

    洋县红米产于“朱鹮之乡”陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭，南临巴山，汉江穿境而过，谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有，属特种稻米范畴中的有色稻米，其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱，红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。2012年3月，国家质检总局批准对洋县红米实施地理标志产品保护。

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【洋县红米营养价值】

洋县红米具有较高营养价值和一定食疗功效。洋县红米的红色是由于在种皮上沉积红色素（花青苷）而显现的，它是红米的精华。洋县红米含较高的蛋白质及其十六种人体必需氨基酸，富含硒、锌、铁、钙等人体所需的多种矿物质营养，含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，还富含烟酸、黄酮、食物纤维等。洋县红米营养丰富，对老年、体弱者有很好的帮助。妇女产后食用红米，有利于恢复体力和增加乳汁，故又称红米为“月米”。

【洋县红米食用方法】

洋县红米属于晚熟型籼稻，米质较为坚硬。煮前用清水浸泡3到4个小时，更容易煮烂。

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