草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
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什么时候栽植草莓苗效果最好？
草莓苗的栽植时期应根据当地的气候条件、土地情况、 劳力情况、栽培方式和秧苗发育状况等确定，可分为春栽和 秋栽两种。
春栽是越早越好，可以缩短缓苗期，提高成活率。具体 时间是顶浆栽植，当土壤晚间结冻，白天化冻层达10厘米 以上时即可栽植，一般在4月上中旬，如过晚，气温上升 快.春风大较干早，影响成活和当年产量。
秋栽也是越早越好，一般在7月下旬至8月中旬。此时 正是温度适宜而降雨较多的时期，秧苗成活率高;在秋季封 冻前秧苗有足够的生育期，发育健壮，能形成充实饱满的花 芽，为植株安全越冬和第2年丰产打下基础。
草莓苗越冬防寒工作怎样进行？
草莓遇到-7℃低温时，就会受到冻害。-10℃时，大 多数植株就会冻死，因此必须进行覆盖防寒才能使植株安全 越冬。橙盖防寒越冬可保留较多的绿叶过冬，有利于早春的 生长发育。不覆盖或硬盖不好，越冬后有些植株虽未冻死， 但表现萌芽晚，生长衰弱，产量明显下降。
草莓经过几次霜冻后，到初冬温度下降到-7℃之前进 行覆盖越冬。过早覆盖，易因发热而伤害叶片和苗心。土壤 封冻前，要灌一次封冻水。灌水3-4天，地表稍干后.再进 行覆盖。覆盖材料可选用当地较多的稻草、麦秸、玉米秸、 树叶等。覆盖材料缺乏时，也可用土搜盖，但盖土前要先少 量覆盖一层碎草，然后再覆土。在劳力充足时，最好分二次覆盖。
近年来有的草莓苗生产园在越冬防寒时，先覆盖地膜，或 用过的废塑料薄膜，等到防寒时再在地膜上覆盖防寒材料或 压土。这种防寒方法可保持绿叶过冬，对下年植株生长和提 高产量十分有利。目前这种覆盖防寒方法是较理想的。
