酸奶，就是在德式乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种的共同作用下，使得添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳（杀菌乳或浓缩乳）进行乳酸发酵而制成的凝乳状产品,最终成品中必须含有大量的相应的活性乳酸菌。山东沃达斯科智能科技提供的酸奶生产设备 自动化酸奶生产线 酸奶饮料生产线酸奶加工设备小型酸奶生产线只要与物料接触部分均采用不锈钢材料 ICR18N19Ti制作 。酸奶加工设备可进行上门安装和技术培训，实行交钥匙工程。

酸奶生产线，酸奶加工全套设备工艺说明：

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1、原奶检验：主要针对酸度、脂肪、全乳固体、掺假（碱、双氧水、盐、硝盐、Na2S2O3等）、酒精实验、煮沸实验、蛋白质等几项指标进行检测。酸奶加工全套设备

2、计量：主要设备为电子汽车衡。

3、收奶：收奶温度不超过8℃。

4、过滤：利用过滤器进行过滤。

5、缓冲：利用缓冲罐进行缓冲延长分离机工作时间。酸奶加工全套设备

6、分离：利用离心力出去牛乳中的机械杂质

7、冷却：开启供奶泵，当冷板内有奶后，打开冰水阀门（防止漏冰水）。经过板换将收来的新鲜牛乳降温到5℃以下。

8、贮存：牛奶在奶仓中暂存，奶仓每半小时开搅拌5分钟，牛奶应在12小时内应尽早用于生产。小如存储时间超过12小时，生产每2小时取样送化验室检测一次，检验项目主要为酒精实验及酸度。酸奶加工设备

9、预热：预热温度约为50℃-60℃。