六偏磷酸钠，白色粉末，比重2.484（20℃），熔点616℃。易溶于水，不溶于有机溶剂，吸湿性强，在空气中逐渐吸水呈粘胶状，可与Ca, Ba, Mg, Cu, Fe等金属离子生成络合盐，是一种良好的水质处理剂
用途：
1.在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。
2.用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水，钛白粉生产用水，印染调浆和染色用水，清洗彩色电影拷贝用水，以及化工用水，药品、试剂生产用水等)的软水剂，工业循环冷却水的水处理剂；还用作缓蚀剂，浮选剂，分散剂，高温结合剂，染色助剂，金属表面处理、防锈剂，洗涤剂助剂，水泥硬化促进剂。铜版纸生产用作浆料扩散剂，以提高渗透力。此外还用于洗涤器皿和化学纤维中用以除去浆粕中的铁离子。石油工业中用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的黏度。
3.主要用于锅炉用水软水剂、印染染浴的软水剂和造纸扩散剂。还用于缓蚀剂、浮选剂、分散剂和高温结合剂。其它用于洗涤器皿以及化学纤维中用以除去浆粕中的铁质。还用于土壤分析。
六偏磷酸钠SHMP(E452(i))是指六聚体 (NaPO3)6。
由五氧化二磷与纯碱按一定比例混合反应，并加热使其脱聚，生成的六偏磷酸钠熔体经骤冷制片、冷却。
主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用,用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽.
但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的，国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的标准的，一般在国家制定的含量以下不会出现上述的毒副作用！
普通的地方可以通过用六偏磷酸钙来分离含硫酸的六偏磷酸具体如下Ca3(P04)2+3H2S04+ NH20 == 2H3P04 + 3Ca S04*NH20但这种方法需要消耗大量的六偏磷酸钙，同时生成的硫酸钙没有办法利用，形成大量的固体废渣，不是ー个很好的方法。六偏磷酸钠用作醇醛、酚醛、环氧树脂等各类涂料的基料，氯化橡胶、合成高分子材料的阻燃剂，也用于生产水溶性涂料和无毒防锈颜料，不溶于水
