【医药专用预胶化淀粉生产厂家，新报价，添加标准，使用说明】价格_厂家

品牌

裕荣

产品名称

预胶化淀粉

型号

食品级，医药级，

产地

河南

分子式

21561

相对分子质量

9000122

CAS

2012-01-13

有效物质含量

1

生产执行标准

国标

大使用量

0.3%-0.8%g/kg

用途

增稠剂；稳定剂；乳化剂；胶凝剂，悬浮剂和保鲜剂

性状

白色粉末

溶解性

易溶

pH

6.0-7.5

干燥失重

＜2%

灼烧失重

0.01%

砷(以As计)

0.01%

重金属含量(以Pb计)

0.01%

毒性

无

包装规格

1*25kg/桶Kg

储存方法

阴凉干燥处

保存期限

36个月

毛重

26kg/桶

等级

特级

熔点

60-80

成分

预胶化淀粉

含量

99.6%

预胶化淀粉是食品.饮料增稠剂是一种新型.健康.天然食品增稠剂,集增稠,乳化,稳定作用于一体，产品名称:预糊化淀粉，食品.饮料增稠剂，食品.饮料乳化剂食品.饮料稳定剂。
预糊化淀粉，用法及作用：预糊化淀粉是一种加工简单，用途广泛的变性淀粉，应用时只要用冷水调成糊，免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。CAS2012-01-13
淀粉的糊化原理：
淀粉粒在适当温度下（各种来源的淀粉所需温度不同，一般60~80℃）在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液。
糊化作用的过程可分为三个阶段：
（1）可逆吸水阶段，水分进入淀粉粒的非晶质部分，体积略有膨胀，此时冷却干燥，颗粒可以复原，双折射现象不变
（2）不可逆吸水阶段，随着温度升高，水分进入淀粉微晶间隙，不可逆地大量吸水，双折射现象逐渐模糊以至消失，亦称结晶“溶解”，淀粉粒胀至原始体积的50~100倍；
（3）淀粉粒后解体，淀粉分子全部进入溶液。