食用菌真空预冷设备

真空预冷是目前国际上先进的食用菌预冷保鲜方法， 真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热，降低了食用菌的呼吸作用，从而显著延长保鲜期，提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式，整体冷却速率快，冷却均匀，受包装与堆码方式影响小。特别适用于菌菇、杏鲍菇、草菇、金针菇等的冷链保鲜预冷。

ZMJ系列食用菌真空预冷机主要特点：

真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点 ：

1、保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；

2、冷却时间极快，一般只需二十几分钟，降至0℃-4℃温度范围，同时配合其他保鲜包装等综合保鲜措施，有效地保持食用菌鲜度、降低其变质或腐烂。                 

3、对菌菇原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好；

4、能抑制酶的生化反应或杀灭细菌及微生物；

5、具有“薄层干燥效应”，菌菇表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大；

6、对环境及加工车间无任何污染；

7、可以延长货架期，经真空预冷的食用菌，无须冷藏可直接配送高档市场或出口。

8、品牌优质配件，结构紧凑，占地小，部分型号可以即插即用。

ZMJ系列真空预冷设备部分规格—览表