中文名称:三聚磷酸钠。中文别名:磷酸五钠，焦偏磷酸钠，STPP，三聚磷酸五钠。
英文名称:Sodium Tripolyphosphate。
英文别名：sodium tripolyphosphate, polygon, STPP。
分子式:Na5P3O10。
CAS：7758-29-4
物理性质
物化性质:白色粉末状结晶，流动性较好。
密度:Ⅰ型的密度为2.62g/cm3，Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。
熔点:622℃ 。
溶解性:易溶于水，其水溶液呈碱性。20 g/100 mL (20℃)。
用途工业
用作洗涤品助剂，亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。主要用作的助剂，用于肥皂增效剂和防止条皂油脂析出和起霜。对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，可用于调节缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中配制悬浮时作。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和。
STPP还存在其不可避免的环境危害，由于本身含磷，容易造成水体富营养化。
由于国家的限磷政策的出台，三聚磷酸钠在洗涤剂助剂方面的应用逐渐减少，逐步被层状硅酸钠、分子筛等产品代替。
食品行业
STPP在食品行业作为添加剂使用。主要作为：防腐剂、乳化剂使用。
防腐剂：海产品、肉类、禽类、动物粮食。
乳化剂：用于食品的乳化和水分保持。
限制用量：多数国家限制STPP在食品行业的用量，因为STPP能大幅增加产品的重量，特别是海产品的重量。
美国FDA将STPP认定为：GRAS （Generally Recognized as Safe）公认安全级别
