CMC
为阴离子型线性高分子。构成纤维素的葡萄糖中有
3
个能醚化的羟基，因此产品
具有各种取代度，取代度在
0.8
以上时耐酸性和耐盐性好。商品
CMC
有食品级及工业级
之分，
后者带有较多的反应副产物。
CMC
的实际取代度一般在
0.4
～
1.5
之间，
食品用
CMC
的取代度一般为
0.6
～
0.95
，近来修改后的欧洲立法允许将
DS
最大为
1.5
的
CMC
用于
食品中；取代度增大，溶液的透明度及稳定性也越好。
取代度（
Degree
of
Substitution
，
DS
）决定了
CMC
的性质，而取代基的分布也会对产
品性质产生影响。
DS
和取代基分布的准确测定是优化反应条件、
确定结构性质关系的先决
条件。羧甲基可以在葡萄糖单元（
AGU
）的
2
、
3
、
6
位上发生取代，有八种可能的结构单
元（无取代；
C2
；
C3
；
C6
；
C2
、
C3
；
C2
、
C6
；
C3
、
C6
；
C2
、
C3
、
C6
）构成了高分子链。
不同高分子链中重复单元的分布也可能是不同的。
羧甲基纤维素钠（简称CMC）是一种水溶性的纤维素醚,系阴离子型天然高分子聚合物。产品外观为白色或微黄色纤维状粉未，无臭无味，无毒无害，不易燃，不霉变，不溶于乙醇，丙酮、氯仿等有机溶剂，易溶于水，在水中溶解后形成粘稠状稳定胶体溶液，与其它的水溶性胶或树脂具有良好的配伍性。
我公司生产的“日特牌”CMC经过严格的生产程序，高纯，1,2高取代度，稳定性好，可以广泛应用于陶瓷，涂料,造纸,洗涤,日用化工等作增稠剂,乳化剂,悬乳剂及粘合剂。
