王硕士爆浆臭豆腐美食介绍:
王硕士爆浆臭豆腐制作主要分为三部分：臭汤制作，泡菜制作，臭豆腐制作。
臭汤制作：做臭豆腐，最关键的就是制作臭汤，各个材料添加要恰到好处才能熬出最好的臭汤。王硕士爆浆臭豆腐是北方唯一拥有自己的臭汤制作基地的臭豆腐。臭汤采用由南方引进的苋菜，经过精心培育，选取成熟的苋菜杆，加入竹笋、雪菜、大料等，再添加陈年老卤，经过6—12个月的天然发酵，方能成为腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作：王硕士爆浆臭豆腐除了臭汤，泡菜也是必不可少的。我们的泡菜融合了四川泡菜和韩国泡菜做法，包含酸、辣、甜、鲜四种味道，选用鲜嫩的卷心菜，切丝，放盐腌制半小时，控水，然后放入白醋、白糖、味精、辣椒油、蒜、鲜辣酱(由本公司辣椒基地制作)等，搅拌均匀，酸辣爽口的泡菜就可以了。
臭豆腐制作：王硕士爆浆臭豆腐所用的黄豆都是最优质的，粒粒饱满，经过再次筛选，然后磨浆、点卤、模具压制、切割，制成豆腐原胚，放入臭汤中腌制6—12小时(根据季节不一样时间不一样)，再冲洗，码放整齐装盒，然后放入油中炸至色泽金黄，外酥里嫩，再将秘制的酱料抹匀，放上爽口的泡菜，正宗的王硕士爆浆臭豆腐就可以出炉了。
考察地址：济南市泉城路芙蓉街121号王硕士爆浆臭豆腐山东总店。
网址：www.wangshuoshi.com
加盟电话18615639042


加盟QQ:1580958595
加盟微信：18615639042  臭豆腐连锁加盟