产品关键词概述：德国进口苹果汁胶体磨 水果浆胶体磨 高剪切胶体磨  进口胶体磨  316不锈钢胶体磨

IKN胶体磨简述：

对流体物料进行精细加工的机械。它综合了均质机、球磨机、三辊机、剪切机、搅拌机等机械的多种性能，具有优越的超微粉碎、分散乳化、均质、混合等功效。物料通过加工后，粒度达2～50微米，均质度达90%以上，是超微粒加工的理想设备。
　技术及价格请来电：曹小勇 13795214885 QQ：2294898886，公司有样机可供客户购前实验，欢迎广大客户来我司参观指导！

苹果酱的制作工艺：

1.原料选择：选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。

2．原料处理：洗果、去皮、切块、去果心、去果柄和去花萼等过程与糖水苹果工艺相同。

3．预煮：将处理后的果肉置于夹层锅中，加上占果肉重10～20%的清水，煮沸10～20分钟，并不断搅拌，使上、下层的果块软化均匀。预煮工序直接影响到成品的胶凝程度，若预煮不足，果肉组织中渗出的果胶较少，虽加糖熬煮，成品也欠柔软，并有不透明的硬块而影响风味与外观，若预煮过度，则果肉组织中果胶大量水解，会影响胶凝能力。

4．打浆：预煮后的果块，用孔径为0.7～1.0毫米的打浆机打成浆状，再经搓滤，分开果渣。

5．浓缩：将100公斤果浆倒入夹层锅中熬煮，并分1或2次加入浓度为75%左右的糖液，继续浓缩，并用木棒不断搅拌。火力不可太猛或集中在一点，否则会使果酱焦化变黑。浓缩时间为30～50分钟。用木棍挑起少量果酱，当果酱向下流成片状时或温度达105～106℃时即可出锅。

6．装罐：将浓缩后的苹果泥趁热装入经洗净消毒的454克玻璃罐中，罐盖与胶圈先经沸水煮5分钟。

7．封罐：垫入胶圈，放正罐盖旋紧。倒置3分钟杀菌。封罐时罐中心温度不得低于85℃。

8．冷却：在热水池中分段冷却至40℃以下，擦罐入库。

德国胶体磨在苹果酱汁中的应用：苹果经过初步处理之后，通过高剪切胶体磨设备，进行研磨细化，可以得到浆状的苹果细粒。再经过后期浓缩等环节，可以得到高品质的苹果酱成品。

IKN胶体磨工作原理：
　　该机是通过不同几何形状的定、转子在高速旋转下的相对运动，当被加工物料在自重、气压力及离心力的作用下，通过可调整的定转子的间隙时，受到强大的剪切力、摩擦力、撞击力、高频振动等复合力的作用，被有效地破碎、分散乳化及混合，从而得到理想的产品。
　　粉碎室设有三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区，通过调整定、转子的间隙，能有效地达到所需的超微粉碎效果（也可循环加工）。
　IKN胶体磨结构特点：
　　1.主要零部件采用优质不锈钢材质，耐腐蚀、无毒。
　　2.主要工作部件定、转子，采用特殊的机加工和热处理工艺，加工精度高，使用寿命长。
　　3.定、转子可选用不同的材料，配有研磨和剪切等不同的结构和齿型，用户可根据需要选择，适用性广。
　　4.加工间隙通过调整环进行微量调整，易于控制，确保产品的加工质量。
　　5.主体座、调整环配有限位和锁紧装置，保证加工间隙的稳定。
　　6.配有冷却系统，保证加工物料的性质。
　　7.产品设计有普通进出料、管式进出料及循环加工等结构，最大限度地满足用户的要求。
　　8.用户可根据需要选择普通电机或防爆电机。
　　9.整机设计有多种外包装形式，可供用户选择。
　　10.主轴与电机分体设计，用户可根据需要选择适当的转速。
　　11.采用标准电机。

IKN胶体磨的应用领域：

　该机适用于制药、食品、化工及其他行业的湿物料超微粉碎，能起到各种半湿体及乳状液物质的粉碎、乳化、均质和混合，主要技术指标已达到国外同类产品的先进水平。

高剪切胶体磨CM2000系列技术参数表 

注：流量取决于设置的间隙和被处理物料的特性，同事流量可以被调节到最大允许量的10%

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