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烤鱼炉的特点主要有以下九大特点：一、炉火纯青，鱼香可视——独特的观赏外观，直接将烤鱼的制作过呈现至顾客眼前，不仅能够让客户观赏烤鱼的过程，更是让这种开放式的烹制让客户吃得更加放心。二、出品快速，无需久等——通过大型烤鱼炉烤鱼数量多可达到19条，仅需6-8分钟即烤至色泽金黄，品尝口味鲜美的炭火烤鱼。三、油灰分离，使用放心——独创的油灰分离技术，彻底规避烤鱼过程中的油渍和酱汁滴落到炭火上产生大量的油烟及明火，确保使用干净、卫生、安全。四、充分进氧，燃炭平衡——底部设计四面风门，打开风门让氧气充分进入炉内，快速引炭并平衡木炭的燃烧，保持炉内热量均衡，不会因受热不均匀而影响出品。五.、高效隔热，确保安全——设备采用双层的隔热制作，使用高效隔热材质，有效将烤炉内部的热量与烤炉表面隔离，规避设备使用安全隐患。六、蓄热散热，温度可控——特有的炭门锁热设计，锁住热量，均衡温度在达350°，最高温度可到达450°，顶部设有可调节活动风阀，轻松控制热量，保证出品品质。七、一炉多用，出品多样——增设抽取式烤格设计，除立面双面烤，还可平放烤制海鲜扇贝等，实现一炉多用，出品更多，满足客户更多的需求
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烤鱼炉之烤鱼独家方法   
烤鱼炉它具备了所有优点，具有时尚、低碳、节能、环保、高效等优点；让使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；使用炭火烤炉，仅需几分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。  一、烤鱼前准备下面工作：  首先准备主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）辅料：盐、五香粉、料酒、辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。 1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下  2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，350度烤制6-8分钟。 3.配菜洗净切片或者切丁；  4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面；然后用郫县辣酱炒其它的配料，以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸，以油爆过色泽及味道较好。 5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）； 6.把烤盘再放入烤炉；  二、根据每个人需要的口味使用调料包，十几种口味总有适合你的那款；  1、酱包的口味分别是:香辣、河鲜、鱼香、豆豉、酸菜、酸辣、剁椒、黑椒、酱香、藤椒、五味、荔枝香辣、咖喱、冬荫功、四川泡菜味道等；  2、使用调料包不仅便捷而且口感也很好，对于不会烧菜的人来说也可以及时上手，烤鱼炉餐厅赢利高低其实和鱼的味道有很大联系，使用酱包不仅解决口味问题，最主要减少上菜的等待时间。
【尹经理/微信:157-5632-0628 Q:332-8972-671】    经销四川、贵州、昆明、西安、西宁、成都、重庆、绵阳 、德阳、达州 、乐山 、内江 、泸州 、南充、自贡、 广元、宜宾、巴中、遂宁、眉山、广安、 雅安、 资阳、 绵竹、 凉山州、攀枝花等等多个地方。