直链淀粉具有抗润胀性，水溶性较差，不溶于脂肪；
直链淀粉不产生抗性；
直链淀粉温度较高，糯淀粉为73℃，而直链淀粉为81.35℃；
直链淀粉的成膜性和强度很好，粘附性和稳定性较支链淀粉差；
直链淀粉具有近似纤维的性能，用直链淀粉制成的薄膜，具有好的透明度、、抗张强度和水不溶性，可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。
不同直/支比淀粉做食品原料具有不同的加工性能。淀粉的颗粒大小、糊化特性对食品的口感、白度、体积等品质性状和蒸煮品质有很大影响，这些因素又与淀粉的组成，即直/支比有关。孔令旗等研究籽粒淀粉表明：直/支比对啤酒的适口性，酿酒产量和品质有重要关系。
上海即通国际贸易公司简介
创建于2016年的上海即通国际贸易有限公司是一家进出口原料、配料的专业化公司。从事化工原料、食品添加剂、机械设备、其他货物进出口业务；企业注册资本5000万元人民币，实力雄厚，内部精英云集。为国内专业进出口企业之一，同时也是规模最大的出口商之一，业务分布世界多个国家和地区。
文化理念即通国际贸易的精神：积极进取，不断认识并争取有利于客户和自身进步的机会；以行动为主导，对客户、供应商及职工的需求作出快速的决定。
即通国际贸易的最终目标：在产品采购、销售、流转的各环节建立全球性队伍提供多元化服务，即通国际贸易成员有效合作，共达目标。即通国际贸易企业集团不断的创新管理、创新产品、创新市场。一业深化，拉长产业链，做大、做精、做强，满足市场需要，造福社会。同时，竭诚欢迎与中国大陆相关企业鼎立合作，共创辉煌的明天。
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